Разрыхлитель для теста — чем заменить
Разрыхлитель — один из самых необходимых компонентов в несладкой выпечке, классическом бисквите, песочном тесте. Но в некоторых видах теста без…
Рубрика: Кулинарничаем
Чем заменить яйца в процессе приготовления выпечки
Аллергики, вегетарианцы, веганы, а также люди, которые соблюдают пост или не употребляют яйца, тоже хотят лакомиться вкусной и ароматной выпечкой.…
Любимый рецепт мисс Марпл: яйца пашот, изысканные и оригинальные
Как там сказано у королевы детектива?.. «Через пять минут появился завтрак. Удобный поднос с большим пузатым чайником, кувшинчиком с молоком,…
Как засолить горбушу “под сёмгу”? Кулинарные хитрости
Есть несколько видов красной рыбы, каждый из которых отличается от другого размерами, весом, вкусом и жирностью, а также потребительским классом.…
Чем можно заменить майонез в салатах и прочих блюдах
Давно привычно и хозяйкам, и гостям, что основной заправкой для многих салатов, блюд из мяса и рыбы, даже из овощей,…
Рисовый уксус: чем его можно заменить?
В состав многих суши и роллов традиционной азиатской кухни входят три основных ингредиента, остальные меняются, придавая непередаваемый вкус — убираются,…
Чем можно заменить крахмал в выпечке
Во многих рецептах выпечки, особенно пирогов с сочной фруктовой или ягодной начинкой, киселей, теста для печенья или блинчиков мы встречаем…
Золотистое оливковое масло — как выбрать правильно?
Согласно древней легенде, прекрасное оливковое дерево сотворила Афина Паллада, и масло из оливок, или, как его ещё называют, Прованское масло,…
Как разморозить мясо быстро или правильно
Самый правильный способ разморозки — медленный. Дело в том, что при заморозке в мышечных волокнах образуются кристаллы льда. Чем быстрее…
Как проверить качество молока в домашних условиях?
Натуральность и свежесть молока — проблема не только тех, кто любит пить его в свежем виде. Качественный напиток — необходимое…