Китайская диета: виды, меню, основные принципы
Недаром азиатские девушки часто завоёвывают титулы первых красавиц мира. Они не сидят на диетах, им это не нужно. Культура питания азиатов коренным образом отличается от европейской. Они не делают из еды культ и источник наслаждения. Хотя кухня этих народов, и в частности, китайского, необыкновенно вкусна и разнообразна. Они просто едят ровно столько, сколько необходимо организму. В Азии нет понятия «объелся». И ещё — азиатская кухня гармонична, с точки зрения сочетаемости продуктов. Здесь не пользуются солью как усилителем вкуса, а предпочитают соусы и заправки. Какой рацион предлагает нам китайская диета и каких результатов от неё ждать?
Содержание
Суть китайской диеты
Существует несколько вариантов китайской диеты. Их объединяет отсутствие соли и строгость в соблюдении режима питания. В остальном они отличаются друг от друга, в частности и тем, каких результатов можно добиться с их помощью. Один из видов почти идентичен классической японской диете, другой отличается исключительной жёсткостью, третий предлагает мягкий уравновешенный рацион.
К последнему относится диета «Инь — Ян». Она предполагает употребление разнообразной пищи, сбалансированной в процентном отношении. По-другому диету можно назвать кислотно-щелочной. Продукты Ян — это щелочные продукты, Инь — окисляющие. Достижение нейтрального ph уровня в организме способствует его очищению и снижению веса. Эта диета не имеет временных рамок и конкретных показателей похудения. Она в наибольшей степени соответствует принципам традиционного питания жителей Поднебесной. Итогом её соблюдения является освобождение от пристрастия к вредной пище и потеря лишних килограммов.
Китайская диета является низкокалорийной и исключает употребление соли
Китайская диета на 7, 14 и 21 день представляет собой экстремальный вид несбалансированной низкокалорийной диеты. Семидневный вариант является более щадящим и самым распространённым. В нём допускается употребление разнообразных низкокалорийных продуктов. Двух- и трёхнедельный вариант — это монодиета в первую и вторую неделю и более или менее разнообразный рацион в третью. Результаты — снижение веса на 5 – 7 кг за 1 неделю, 7 – 10 кг за две и до 15 кг за 21 день.
Для вегетарианцев подойдёт китайская диета на 14 и 21 день, но только для тех, кто позволяет себе есть яйца.
Китайская диета не предназначена для похудения отдельных проблемных зон — ног, бёдер или живота. Она направлена на общее снижение веса.
Мнение диетологов
Врачи относятся к китайской диете на 14 и 21 день отрицательно. Несбалансированность рациона может привести к потере не только жира, но и мышечной массы. Низкая калорийность — 800 – 1000 ккал с сутки — ведёт к быстрой потере веса, которая вредна для организма. Так как большая часть диеты состоит из одних и тех же продуктов, могут возникнуть серьёзные проблемы со здоровьем. Если все же решаться на такой режим питания, необходимо сильно ограничить физическую активность и беречь себя от стрессов. Что касается «Инь — Ян», то диетологи рассматривают её не как диету для похудения, а скорее как режим полноценного здорового питания.
Противопоказания и подводные камни
Китайская диета не подходит тем, у кого есть заболевания органов пищеварения (гастрит, язва, колит, холецистит), сердца и почек, а также диабетикам. Её нельзя использовать беременным и кормящим женщинам из-за скудности рациона. Она также противопоказана людям с низкой стрессоустойчивостью и склонностью к депрессиям.
Из-за жёсткости и однообразия рациона диета на 14 и 21 день может вызывать общую слабость и повышенную утомляемость. Могут быть нарушения пищеварения, тошнота и рвота. Если эти ощущения не проходят после нескольких дней, необходимо выйти из диеты и вернуться к нормальному режиму питания. Низкое содержание белка и углеводов может спровоцировать слабость мышц, так как необходимые для жизни вещества организм будет брать именно из них. В первую очередь будет страдать сердечная мышца.
Перед началом диеты необходимо пройти медицинское обследование.
Принципы диеты «Инь — Ян»
Древняя китайская философия и медицина учат, что во всем должна быть гармония и равновесие. И в еде тоже. Если оно нарушается, приходят болезни и лишний вес. Среди множества китайских диет «Инь — Ян» – наиболее сбалансированная и безопасная. Это даже не диета, а принцип питания, которого традиционно придерживаются китайцы. Её особенность — это возможность питаться в то время, когда просит организм.
Подбор продуктов зависит от того, какая энергия преобладает в человеке — мужская тёплая Ян, или женская холодная Инь. Поскольку цель диеты — привести организм в равновесие, то людям с типом Инь нужно есть больше «тёплых» продуктов Ян, которые пробуждают энергию. Это всевозможные супы и белковая пища — мясо, рыба, соевый сыр тофу, курица, яйца, морепродукты. Пищу желательно приправлять острыми соусами. Следует избегать свежих фруктов на голодный желудок, холодных напитков и любых орехов. Людям с преобладающей мужской энергией Ян необходимо включить в рацион больше «холодных» продуктов Инь — овощей с минимальной термической обработкой, рыбу, масло, молоко, салаты, макароны из твёрдых сортов пшеницы. Следует отказаться от мяса, особенно жареного, сыров и колбас. Для тех, кто сочетает в себе черты Инь и Ян, рацион должен включать равное количество «холодной» и «тёплой» пищи.
Диета «Инь — Ян» отличается сбалансированным рационом
Ещё один принцип диеты — это присутствие в ежедневном рационе продуктов пяти стихий — дерева, воды, огня, земли и металла. Продукты дерева имеют кислый вкус. Это все зелёные овощи и капуста — красная и белокочанная. Землю символизируют сладкие овощи и фрукты — тыква, морковь, лук, сельдерей, абрикосы, ваниль и корица. Огонь — это острые продукты. К ним относят специи, мясо, рыбу и соевый сыр. Вода — это солёный вкус, который, по мнению китайцев, имеют горошек и чечевица. И, наконец, металл — это злаки. Каждый из видов пищи несёт организму свою пользу. Именно сочетание пяти элементов максимально способствует сжиганию жира. Диета исключает сахар, мучные блюда, обычную соль (можно только немного морской), алкоголь, курение, перловую и манную кашу, газированные напитки.
Третий принцип диеты «Инь — Ян» – это употребление только натуральной пищи. Никаких полуфабрикатов и консервированной еды!
Правила диеты
Чтобы диета работала и лишний вес уходил, необходимо соблюдать несколько правил. Одно из основных — процентное соотношение «тёплой» и «холодной» пищи в дневном рационе:
- злаки (нейтральные, с точки зрения энергии) – 70%;
- термически обработанные овощи — 15%;
- сырые овощи и фрукты — 5%;
- мясо — 5%;
- молочные продукты — 5%.
Вторым правилом является употребление только той пищи, которая выращена и произведена в регионе проживания. Третье — это соблюдение сезонности. Летом должны преобладать «холодные» продукты, зимой – «тёплые». Вся растительная пища должна быть термически обработана или обварена кипятком. Так она лучше усваивается. Использование острых специй «подстегнёт» обмен веществ. Завтрак должен состоять из продуктов Ян, а ужин — Инь. Пищу нужно тщательно пережёвывать и есть с удовольствием. Понедельник, среду и пятницу надо начинать с 2 стаканов кипячёной воды любой температуры, выпитых натощак за полчаса до завтрака.
Таблица: количество продуктов Инь и Ян в дневном рационе
| Тип продуктов | овощи | молочные | фрукты | хлеб | Мясо, курица или рыба | жидкость |
| Инь | 600 г в виде салатов, гарниров и супов | – | 300 г (за исключением груш, винограда и сухофруктов) | 100 г цельнозернового | – | 2 литра |
| Ян | – | 300 г натурального йогурта или столько же творога | – | – | 400 г | 2 литра |
К ним необходимо добавлять так называемые сбалансированные продукты — зерновые (каши и супы с крупой), семечки и орехи, бобовые, включая соевые продукты, свежие овощи и фрукты (яблоки и персики). Исходя из этих правил, меню можно составлять самостоятельно в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями.
Китайская диета на 7, 14 и 21 день
Семидневная диета переживается легче всего. В ней присутствует все необходимое для организма, но в очень малом количестве. Упор сделан на свежие овощи и фрукты и небольшое количество медленных углеводов. Почти отсутствует белковая пища. Количество выпиваемой в день жидкости — не менее 2 литров. Зелёный чай в неограниченном количестве.
В семидневной диете под запретом находятся все животные жиры, молочные продукты, злаки, кроме риса.
Таблица: меню на 7 дней
| День недели | Завтрак | Обед | Ужин |
| Понедельник | Салат из свежей капусты, приправленный лимонным соком, стакан минеральной воды без газа | 4 столовых ложки варёного бурого риса, 150 г тёртой моркови, стакан минеральной воды | Небольшой кусок варёной морской рыбы, 2 – 3 листа салата, ломтик чёрного хлеба, стакан минеральной воды |
| Вторник | 150 г тёртой моркови, заправленной оливковым маслом, ломтик чёрного хлеба, стакан минералки | 200 г салата из капусты, моркови, сельдерея и зелёного салата с оливковым маслом, кусочек ржаного хлеба, стакан яблочного сока без мякоти | 4 листа салата и 100 г варёного риса, стакан минералки без газа |
| Среда | Фруктовый микс из яблока, груши, банана и апельсина — 200 г, стакан апельсинового сока | 150 г салата из белокочанной капусты, приправленный лимонным соком, 250 г отварной спаржи, кусок хлеба и стакан минералки | 250 г жареных грибов, 1 средняя отваренная картошка, стакан минералки без газа |
| Четверг | 2 – 3 фрукта на выбор, подсушенный хлебец | 300 г спаржи, отваренной и заправленной базиликом, кусочек хлеба, большое яблоко, минеральная вода | Варёная рыба — 200 г, две отварные картофелины, подсушенный ломтик хлеба |
| Пятница | 200 г отваренного риса, зелёный чай или минералка | 200 г овощного салата с двумя рисовыми слайсами, зелёный чай или минералка | Салат из моркови и капусты с подсушенным хлебцем, зелёный чай или минералка |
| Суббота | Рисовая каша на воде, стакан яблочного сока | Отварная рыба, фруктовый салат из яблока, киви и апельсина, апельсиновый сок | Слегка обжаренный небольшой кусочек свинины, нарезанный и политый лимонным соком листовой салат, ломтик хлеба, апельсин |
| Воскресенье | Абрикосы, яблоки и чернослив в виде фруктового салата | 150 г варёного риса, приправленного кусочками фруктов и небольшим количеством мёда (1 столовая ложка), стакан минералки без газа | 150 г морской рыбы и гарнир из 200 г морской капусты. Кусочек хлеба и вода. |
Вкусные диетические рецепты
Чтобы совсем не заскучать на такой диете, украшайте блюда. Есть их будет гораздо приятнее.
Рисовая каша с фруктами
Сварите на воде жидкую рисовую кашу, в кастрюлю мелко покрошите яблоко и дайте настояться 15 минут. Затем для вкуса добавьте по паре чайных ложек апельсинового и лимонного сока. В тарелке украсьте листиками мяты.
Рыба под овощным «одеялом»
Слегка потушите лук, пастернак и тёртую морковь. Подготовьте филе рыбы — смажьте его оливковым маслом. Выложите рыбу в сотейник и укройте её тушёными овощами. Запекайте в духовке 20 минут при 180 градусах.
Овощи под яйцом
Возьмите формочку и поместите в неё порезанные соломкой овощи — кабачок, болгарский перец и томат. Сверху аккуратно залейте сырым яйцом. Запекайте в духовке не более 7 минут.
Меню на 14 и 21 день
Для тех, кто поставил задачу избавиться от большого количества лишних килограммов, придётся собрать волю в кулак, потому что питание в ближайшие три недели будет чрезвычайно скудным и однообразным.
Таблица: меню 2-недельной китайской диеты
| Период | Рацион |
| 1 неделя | По 1 варёному яйцу и 1 апельсину три раза в день, 2 литра жидкости |
| 2 неделя | В неограниченном количестве жидкие несолёные каши на воде (за исключением манной и перловой) и зелёный чай |
Меню на 21 день расширяет предыдущий рацион только на третьей неделе. Начиная в 15-го дня можно есть овощные рагу и салаты с капелькой оливкового масла и фрукты.
Общие правила
- Не солить пищу — в продуктах содержится ровно столько соли, сколько необходимо человеку.
- Не дробить питание, в день должно быть три приёма пищи.
- Первые дни диеты пить только воду, через 3 – 4 дня можно переходить на зелёный чай.
- Растительное масло использовать только для заправки салатов, остальное варить, запекать или готовить на пару.
Фотогалерея: разрешённые продукты
-
- Зелёные овощи
-
- Мясо, птица и рыба
-
- Подсушенный черный хлеб
-
- Фрукты
-
- Минеральная вода без газа
-
- Крупы
-
- Зелёный чай
Выход из диеты
Правильный выход из подобной диеты поможет сохранить здоровье и достигнутый результат. После длительного голодания необходимо соблюдать несколько правил:
- В первую неделю вводить по 2 – 3 ложки творога и стакан кефира в день. Можно дополнительно съедать по одному фрукту.
- Мясо вводить с меню только отварное и нежирное — белое мясо курицы или постную свинину.
- Продолжать пить много зелёного чая. Если возвращаться к кофе, то только без сахара.
- Десерты или колбасные изделия позволены только через три недели после окончания диеты.
Отзывы
Никогда раньше не садилась я на эти китайские диеты (и больше никогда не сяду). Посоветовала подруга, принесла журнальчик, повыбирали и решили остановиться на самой жесткой из трех предложенных китайских диет. Рассчитана она также на 3 недели. Чем можно питаться, спросите вы, а вот оно меню для изощренных мазохистов:1-я неделя: каждый божий день по 3 апельсина (на завтрак, обед и ужин) и 1 яйцо (а его разделить на завтрак, обед и ужин). А вот зеленый чай в неограниченном количестве!2-я неделя: замоченная с вечера крупа отваривается (ну, конечно, без соли и сахара!) утром и можно есть ее родимую сколько хочешь (много ее не съесть, даже с голодухи, скажу сразу). Крупу можно любую, кроме манной и перловой. Зеленый чай опять же в неограниченном количестве!3-я неделя (самая вкусная): можно есть любые фрукты и овощи, а также готовить овощное рагу (даже на растительном масле и с солью). Из напитков: соки и морсы.После 3 недель сбросила я только 5 кг, может это и хорошо, но стоит ли это перенесенных мук? Поэтому, девочки, я вам не советую эту диету. Ставлю ей один балл только за непередаваемые ощущения!
Существует несколько способов китайской диеты! Я выбрала, на мой взгляд самый оптимальный!!!Эта диета рассчитана на 14 дней! Тяжело только тем, кто не настроен похудеть, думаю если у вас присутствует истинное желание хорошо выглядеть и быть в форме, все получиться! Способ снижения веса с помощью китайской диеты весьма тяжелый и низкокалорийный, физические нагрузки не приветствуются, так как энергии в организме не хватает! Несмотря на небольшую потерю общей массы тела до 5 кг, видимые жировые запасы тела существенно снижаются!Во время китайской диеты организм гарантированно перестроится на иной ритм обмена веществ, за счет этого эффект сохранится на много больше! Но это не значит, что на 15-ый день нужно бежать в кулинарию и поедать булочки с пирожными и все это закусывать шоколадом! Существует множество рецептов китайской диеты, вы можете подобрать для себя тот, который вам подходит! Я перепробовала множество различных диет, но ничто так не работает, как китайская!!! Я вам рекомендую воспользоваться китайской диетой, не пожалеете!!!
Почему то все кому говоришь о Китайской диете думают, что нужно есть один рис и есть сырую рыбу). Ну начнем с того что за 14 дней китайской диеты вы не съедите не одной рисинки !!! Скажу вам больше, голодать вы не будите ! Эффективность диеты заключается в том, что за ее время из организма выходят шлаки и лишняя соль. Самое главное в этой диете это выдержать 3й день ( по мне так он самый сложный). Рекомендую вам сразу запастись всеми продуктами необходимыми для данной диеты. А перед ней провести разгрузочный день или посидеть на 3х дневной молочной диете. После того как я похудела на 7 кг на Китайской за последующие недели не набрала, так как стала меньше кушать . И вообще исключила мучное . Я рекомендую китайскую диету.
Фотогалерея: похудение на китайской диете — фото до и после
-
- Результат применения китайской диеты на 7 дней
-
- Результат похудения на китайской диете
-
- Результат применения китайской диеты
Красота, в том числе и женская — это в первую очередь результат внутренней душевной гармонии. Если внешняя красота достигается ценой великих мучений и собственного здоровья, стоит ли игра свеч? Китайская диета слишком серьёзна, что принимать скоропалительное решение о её применении. Взвесьте все за и против. И пусть вам сопутствует удача!
