Мы предлагаем вам рецепты того, как приготовить мороженое в домашних условиях. При этом, на ваш выбор будет предложено несколько раскладок, согласно которым можно приготовить в домашних условиях клубничное, ванильное, шоколадное мороженое,

 Шоколадное мороженое

Состав:

  •  3 ст. ложки (50г) сахарной пудры
  •  6 ст. ложек (150сл) сливок
  •  1,3 стакана (300мл) жирного молока
  •  120г. горького шоколада
  •  3 яичных желтка
  •  3 ст. ложки (60мл) воды

Метод приготовления:

Установите температуру в морозилке на отметку минимум. Разотрите желтки и сахарную пудру. Подогрейте молоко до появления пара, но, не доводя до кипения. Влейте его медленной и тонкой струйкой в желтки, взбивая смесь деревянной ложкой. Полученную массу процедите через марлю в кастрюльку и варите на минимальном огне, пока она не загустеет. Тем временем растопите дольки шоколада в 3 ст. ложках воды на водяной бане. Отдельно взбейте сливки. Осторожно влейте в загустевшую молочную смесь шоколад и сливки, перемешайте мороженое и уберите в морозилку до готовности. Перед тем, как приготовить шоколадное мороженое в домашних условиях, выберите качественный шоколад. Это сделает вкус продукта более приятным и насыщенным.

 Клубничное мороженое

Состав:

  •  450г. свежей клубники
  •  110г. сахара
  •  1 десертная ложка (20г) лимонного сока
  •  4 ст. ложки (80мл) холодной воды
  •  1 десертная ложка (20г) апельсинового сока

Метод приготовления клубничного мороженого в домашних условиях:

В средней кастрюле смешайте сахарный песок и воду, затем поставьте смесь на самый медленный огонь. Размешивайте, пока сахар не разойдется без остатка, после чего доведите смесь до кипения и включите максимальный огонь. Оставьте сироп вариться еще около 5 минут, затем выключите конфорку и охладите смесь. Тем временем сделайте пюре из вымытой свежей клубники, и смешайте его с лимонным и апельсиновым соком. В пюре медленно влейте остывший сироп и перемешайте. Выложите смесь в невысокую плоскую форму и уберите в морозилку на ночь. Прежде чем подавать мороженое к столу, оставьте его на некоторое в комнатной температуре, чтобы было легче вынимать его из формы.

 Ванильное мороженое

Состав:

  •  1 яйцо
  •  5г. ванилина
  •  0,5л. молока
  •  25г. крахмала
  •  50г. сахара

Как приготовить ванильное мороженое в домашних условиях:

Смешайте 375мл. молока и 40г. сахара, немного поварите смесь. Далее смешайте оставшееся молоко с крахмалом и влейте его медленной струйкой в горячую смесь. Поварите ее еще 5-10 минут, пока крахмал полностью не разойдется. По готовности снимите молоко с огня и добавьте в него ванилин, затем охладите смесь и добавьте в нее растертый до белого цвета желток с остатками сахара. Поставьте мороженое в морозильную камеру до готовности.

 Сливочное мороженое классическое

Состав:

  •  ? пакетика ванилина
  •  3 стакана молока или сливок
  •  ? стакана сахара
  •  3 яйца

Метод приготовления сливочного мороженого в домашних условиях:

В небольшой кастрюле смешайте яичные желтки, ваниль и сахар. Не переставая помешивать, влейте горячее молоко или сливки и поставьте смесь на небольшой огонь. Варите мороженое, пока оно не загустеет, а пенка не исчезнет полностью, не забывая помешивать. Затем снимите его с огня, процедите сквозь сито или марлю и отправьте в морозилку до полной готовности.

 Кокосовое мороженое с лаймом и базиликом

Состав:

  •  Цедра одного лайма, сок с 2шт.
  •  1л. ванильного мороженого
  •  100г. кокосовой стружки
  •  200г кокосового печенья
  •  1 пучок базилика

Метод приготовления:

Размягчите и положите в большую чашку мороженое. Кокосовую стружку смешайте с соком и цедрой лайма, затем добавьте туда мелко порезанный базилик. В подтаявшее мороженое раскрошите 200г печенья и все тщательно перемешайте. Заморозьте мороженое до нужного состояния и украсьте цедрой лайма перед подачей к столу.

 Торт-мороженое из орехового бисквита и груш

Этот вид мороженого может подойти в качестве изысканного десерта к праздничному столу.

Состав:

  •  1 ст. л. сахара
  •  Мороженое
  •  Груши
  •  Сливки
  •  Ореховый бисквит
  •  Сахар
  •  1 стакан воды

Метод приготовления:

Возьмите спелые сочные груши (например, сорт Конференция), удалите с них кожуру и сердцевину. Приготовьте сироп из 1 стакана воды и 1 ст. л. сахарного песка и кипятите в нем груши до тех пор, пока они не станут золотистого цвета, как мед. Мороженое размягчите и равномерно распределите его по дну кастрюльки и ее стенкам. В середину выложите вареную грушу и посыпьте все раскрошенным бисквитом. Затем положите сверху хорошо взбитые сливки и вновь повторите слои (груша, бисквит, сливки). До края мороженого должно остаться около 2-3 см. Готовый торт уберите в морозильник на ночь, а перед подачей к столу поместите кастрюльку в теплую воду на 1-2 минуты, чтобы было легче доставать мороженое.

 Мороженое с цитрусами и медом

Состав:

  •  2 средних грейпфрута
  •  4 чайные ложки меда
  •  Любое мороженое на ваш вкус
  •  2 апельсина

Метод приготовления:

Очистите апельсины и грейпфруты, удалив с них пленку и косточки. Порежьте цитрусовые небольшими кусочками и разложите по формам, заливая сверху растопленным медом. Оставьте фрукты на 30 минут, чтобы мед хорошо пропитал их, затем добавьте по шарику мороженого в каждую формочку, перемешайте и уберите готовый десерт в морозилку до прихода гостей.

 Лимонный фруктовый лед

Такой рецепт отлично подойдет девушкам, соблюдающим диету для похудения.

Состав:

  •  150г. сахара
  •  5 средних лимонов
  •  500мл. воды
  •  Небольшое количество соли

Метод приготовления:

Растворите сахарный песок в воде и поставьте его на слабый огонь. Выложите в сироп мелко порубленную лимонную цедру и поварите около 5 минут. Затем насыпьте совсем немного соли и хорошо охладите смесь. Тем временем из лимонов необходимо выжать сок и смешать его с охлажденным сиропом. Разлейте мороженое по формам и уберите в морозилку до полного застывания. Ваш диетический десерт готов!

Теперь вы знаете, как приготовить мороженое в домашних условиях и порадовать себя и своих детей. Остается лишь сходить за необходимыми ингредиентами и попробовать свои силы. Приятного аппетита!

 
Статья прочитана 1870 раз(a).